وصفات جديدة

مصقول في طبقات

مصقول في طبقات


ضع الماء في مرجل والملح. يُغلى المزيج ويُضاف نشا الذرة ، ويُخلط جيدًا ، ثم تُخفّف الحرارة ويُحرص على عدم لصق عصيدة من دقيق الذرة. أحب إضافة مكعبات الزبدة. تخلط جيدًا وعندما تلاحظ أن عصيدة من دقيق الذرة تخرج من جانب القدر ، فهذا يعني أنها قد نضجت ويمكن قلبها.

نقلب عصيدة من دقيق الذرة رأسًا على عقب ونتركها تبرد قليلاً. في غضون ذلك ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. نقطع لحم الخنزير المقدد ونقعه في القليل من الزيت ، ثم أخرجه ونتركه في انتظار ، وابشر الجبن على مبشرة صغيرة.

نأخذ وعاء من يينا (جينا) دهن الوعاء بالقليل من الزبدة ، ثم نضع الطبقة الأولى من عصيدة من دقيق الذرة ، ونضع مكعبات الزبدة ولحم الخنزير المقدد فوقها ، ونضيف طبقة أخرى من عصيدة من دقيق الذرة نضيف فوقها الجبن وأخيراً الطبقة الثالثة من عصيدة من دقيق الذرة أضيفي عليها 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والجبن المبشور وضعيها في الفرن المسخن.

اتركه لمدة 20-25 دقيقة وحاول معرفة ما إذا كان تحضيرنا قد اكتمل أم لا ، أضف البيضة المصنوعة في الأعلى.

يمكن تقديمه مباشرة من وعاء Jena أو كما زينت كما في الصور أدناه. يمكنك أيضًا تقديم الجبن والقشدة الحامضة.

شهية طيبة!



عصيدة من دقيق الذرة الجبن (في طبقات)

يتم تقديم هذا الطبق في كثير من الأحيان في ترانسيلفانيا. على الرغم من أنني الآن نادرًا ما أحضره بهذه الطريقة ، إلا أنني أحيانًا أفتقد تلك الأوقات وأرمي عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن ولحم الخنزير المقدد المقرمش. جيد جدا!

يُغلى الماء المالح في قدر. في اللحظة التي يبدأ فيها الغليان ، اسكب الدقيق في المطر وخيطه بمضرب. اتركيه على نار خفيفة (كن حذرا مثل الملح) وقلبي دائما. عندما يصبح جاهزًا ، ارفعه عن النار واتركه يرتاح لبعض الوقت.

في هذه الأثناء ، قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح وزيادة. ضعيها في مقلاة واتركيها تقلى على نار خفيفة حتى تصبح شفافة ومقرمشة.

خذ وعاء يينا ودهنه بشحم الخنزير. تُدهن بملعقة كبيرة من شحم الخنزير طبقة من عصيدة من دقيق الذرة ، ثم نصف كمية الجبن ، وطبقة من عصيدة من دقيق الذرة ثم فوق الجبن. غطي الطبق وضعيه في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة. قبل 10 دقائق ، قم بإزالة الغطاء واتركه بني من الأعلى.


عصيدة من دقيق الذرة (في طبقات)

يتم تقديم هذا الطبق في كثير من الأحيان في ترانسيلفانيا. على الرغم من أنني الآن نادرًا ما أحضره بهذه الطريقة ، إلا أنني أحيانًا أفتقد تلك الأوقات وأرمي عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن ولحم الخنزير المقدد المقرمش. جيد جدا!

يُغلى الماء المالح في قدر. في اللحظة التي يبدأ فيها الغليان ، اسكب الدقيق في المطر وخيطه بمضرب. اتركيه على نار خفيفة (كن حذرا مثل الملح) وقلبي دائما. عندما يصبح جاهزًا ، ارفعه عن النار واتركه يرتاح لبعض الوقت.

في هذه الأثناء ، قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح وزيادة. ضعيها في مقلاة واتركيها تقلى على نار خفيفة حتى تصبح شفافة ومقرمشة.

خذ وعاء يينا ودهنه بشحم الخنزير. تُدهن بملعقة كبيرة من شحم الخنزير طبقة من عصيدة من دقيق الذرة ، ثم نصف كمية الجبن ، وطبقة من عصيدة من دقيق الذرة ثم فوق الجبن. غطي الطبق وضعيه في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة. قبل 10 دقائق ، قم بإزالة الغطاء واتركه بني من الأعلى.


اخرس وابتلع / مصقول في طبقات & # 8211 وصفة فيديو

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة اسكت وابتلاع او بواسطة مصقول في طبقات إنه لأمر رائع لجميع محبي عصيدة من دقيق الذرة. في منزلنا ، كانت عصيدة من دقيق الذرة دائمًا مكانًا مشرفًا. يحب أبي عصيدة من دقيق الذرة ، لذلك استمر في فعل ذلك لنا ، مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. أنا لا أمدحه ، لكن والدي يصنع أفضل عصيدة من دقيق الذرة أكلتها على الإطلاق. لا يوجد شواء بدون وجود عصيدة من دقيق الذرة على المنضدة. وفي بلدي ، أعدت لنا جدتي هذا الطبق الرائع. محلول ملحي دجاج مع عصيدة من دقيق الذرة كان لا غنى عنه ، إلى جانب جبن الأغنام. لماذا أفضل الأطعمة هي التي تذكرنا بالطفولة ، فهذه هي الوصفة.

بالنسبة لوصفة التاكو والسنونو هذه ، استخدمت مجموعة المقالي غير اللاصقة تيفال إنجينيو. تتميز بمقبض قابل للفصل ويمكن استخدامها على كل من الموقد والفرن أو حتى في الثلاجة. المقبض ذو نوعية جيدة جدًا ويتحمل وزنًا يصل إلى 10 كجم. أستخدم أحواض تيفال لسنوات عديدة وأنا أحب أحواض Ingenio. الجزء الجيد هو أنه باستخدام المقبض القابل للفصل ، يمكن تخزين الأحواض في بعضها البعض ، مما يجعلها تشغل مساحة صغيرة جدًا. علاوة على ذلك ، يعجبني أنه يمكنني وضعها في الفرن ، لذلك لا أحتاج إلى نقل الطعام إلى وعاء آخر.

من السهل جدا القيام به مصقول في طبقات. بالطبع أنت بحاجة إلى عصيدة من دقيق الذرة. لكي أكون ألذ ، قمت بغلي عصيدة من دقيق الذرة في الحليب وفي النهاية أضفت القشدة الحامضة. بالنسبة للطبقات الأخرى ، استخدمت الجبن واللحوم المدخنة. بالنسبة للجبن ، استخدمت جبن Telemea والجبن الحلو. بهذه الطريقة لن يكون الجبن مالحًا جدًا وسيكون الطعم مثاليًا. للتدخين كنت أستخدم بسطرمة الديك الرومي المجفف الخام. يعجبني لأنه لذيذ وليس سمين على الإطلاق. بدلا من ذلك ، لديها هذا المذاق المدخن الذي يتناسب بشكل جيد مع عصيدة من دقيق الذرة. بالطبع يمكنك أيضًا استخدام النقانق المدخنة أو أنواع أخرى من اللحوم المدخنة.

بعد أن تحضر عصيدة من دقيق الذرة وبقية المكونات ، كل ما عليك فعله هو وضعها جميعًا في طبقات. من المهم جدا التحرك بسرعة. تزداد سماكة عصيدة من دقيق الذرة عندما تبرد ، لذلك عليك وضعها دافئة في الوعاء وتسويتها بشكل جيد. إذا أردت ، يمكنك إضافة ما بين الطبقات والبيض المسلوق واستبعاد ما سبق. يتم تقديم عصيدة من دقيق الذرة ذات طبقات ساخنة مع الكريمة الحامضة. يمكن أن تؤكل ببساطة على هذا النحو أو مع طبقك المفضل. إذا كنت ترغب في رؤية طبق آخر مصنوع في أواني Tefal Ingenio ، فأنا أدعوك لاتباع وصفتي لدغة الباذنجان.


فيديو: معلومات عن حجر اللونسداليت الغامضالجزء الأولLonsdalite