وصفات جديدة

وصفة باركين خالية من الغلوتين

وصفة باركين خالية من الغلوتين


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك

أنا أحب مرض باركين ، لكنني كنت بحاجة إلى قمح وخالي من الغلوتين ، وبعد العديد من التجارب ، هذا هو الأفضل. إنه رطب ولزج إذا كنت تستطيع تحمل تركه لبضعة أيام حتى ينضج! من الجيد تناول الطعام على الفور أو إخفائه عن العائلة لبضعة أيام. كما أنه يتجمد جيدًا.


نورفولك ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

16 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتصنع: كعكة مربعة الشكل (18 سم)

  • 110 جم (4 أونصة) سمن
  • 170 جم (6 أونصة) من العسل الأسود
  • 80 جم (3 أونصة) شراب ذهبي
  • 110 مل (4 أونصة سائلة) حليب
  • 140 جم (5 أونصة) دقيق التخمير الذاتي الخالي من الغلوتين
  • 55 جم (2 أونصة) دقيق أرز
  • 25 جرام (1 أونصة) دقيق التابيوكا
  • 55 جم (2 أونصة) سكر ناعم
  • 1/2 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون (اختياري)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر خالي من الجلوتين
  • 2 بيض متوسط ​​، مخفوق

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٥٠ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ١٠ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية / غاز 3. افرشي صينية كعك مربعة بقياس 18 سم (7 بوصات) بالرق.
  2. تذوب المكونات الثلاثة الأولى في قدر. يضاف الحليب ويقلب جيدا ويترك ليبرد.
  3. اخلطي جميع المكونات الجافة في وعاء خلط متوسط ​​حتى تمتزج البهارات جيدًا مع الدقيق. أضيفي البيض المخفوق ومزيج العسل الأسود واخفقي جيدًا حتى تحصلي على خليط كيك ناعم جدًا. يجب أن يكون الخليط قوام كريمة كثيفة للغاية.
  4. يُسكب المزيج في صينية الخَبز المُجهَّز ويُفرغ من الأطراف حتى يصبح لطيفًا ومتساويًا.
  5. تُخبز لمدة 50 إلى 60 دقيقة ، أو حتى يخرج سيخًا نظيفًا عند إدخاله في الكعكة. نقل إلى رف الأسلاك وإزالة المخطوطات. تقطع إلى مربعات عندما تكون باردة.
  6. قم بالتجميد الآن إذا كنت ستنضج أو تغادر في علبة محكمة الإغلاق لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام. تبقى هذه الكعكة لمدة 10 أيام (إذا كنت محظوظًا ولم يتم تناولها في هذه الأثناء!).

تلميح

لقد وضعت الزنجبيل بشكل اختياري لأن بعض الناس لا يحبونه. الكعكة جيدة تمامًا بدون الزنجبيل.

مكونات خالية من الغلوتين

تأكد من أن جميع مكوناتك الجافة خالية من الغلوتين من خلال قراءة الملصقات. دوفز فارم تصنع الدقيق العادي الخالي من الغلوتين ودقيق الأرز والبيكنج باودر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)

المزيد من المجموعات


أفضل وصفة مقرمشات خالية من الغلوتين (سهلة التحضير)

أفضل وصفة منزلية الصنع خالية من الغلوتين جربتها ، وستحل قريبًا محل أي نوع تم شراؤه من المتجر. مع القليل من المكونات الغنية بالحبوب الكاملة والمغذيات ، فإن هذه المقرمشات الخالية من الغلوتين ستجعلك تعود للحصول على المزيد.

تبدو المفرقعات الخالية من الغلوتين محلية الصنع وكأنها قطعة من الكعكة ، لكنها في الواقع كانت واحدة من تلك الوصفات التي استغرقت مني بعض الوقت لأحصل عليها بشكل صحيح.

أنا شخصياً أحب التكسير الجيد ، ولذا عند إنشاء وصفة تكسير خالية من الغلوتين ، هناك الكثير من الأشياء التي يجب التفكير فيها. مثل ما سوف تستخدم من أجل التكسير؟

هل يجب أن يكون قاسيًا ومقرمشًا أم أكثر تقشرًا؟

هل تحتاج إلى نكهة قوية ، أم يجب أن تكون خلفية خفية لما تختاره لتقديمها؟

بالنسبة لوصفة البسكويت الخالية من الغلوتين ، كنت أعلم أنني أريد شيئًا يمكن الاستمتاع به بمفرده ، ولكن سيكون من الرائع أيضًا تقديمه على لوح الجبن مع بعض الحمص وجبن الشيدر المفضل لدي.

هذا يعني أنه بالنسبة لهذه الوصفة ، كنت أرغب في الحصول على مقرمشات خالية من الغلوتين تحتوي على قرمشة لطيفة وطعم خفيف من الملح / الفلفل ، لكنني أعدك بأننا سنستمتع بصنع بعض الأصناف اللذيذة في المستقبل.

بمجرد أن أتقن هذه المقرمشات الخالية من الغلوتين ، لم تكن عملية صنعها أسهل حقًا. كل ما تحتاجه هو وعاء واحد أو محضر طعام وعدد قليل من المكونات البسيطة. في حين أن العديد من المنتجات الخالية من الغلوتين التي تشتريها المتاجر تحتوي على أنواع مختلفة من اللثة والحبوب المكررة ، فإن أفضل جزء في وصفة التكسير الخالية من الغلوتين محلية الصنع هي أنها خالية تمامًا من الصمغ / النشا ومليئة بالحبوب الكاملة.

هذا في رأيي هو أفضل جزء في صنع منتجات خالية من الغلوتين من الصفر (وجميع الأطعمة الأخرى في هذا الشأن) لأنك حقًا تتحكم في كل عنصر يدخل في وصفتك ومن ثم إلى جسمك ، مما يجعل المخبوزات منزلية الصنع والطهي. دائمًا الخيار الأكثر وعيًا بالصحة.

ببطء ، كنت في مهمة لإعادة إنشاء المخبوزات التقليدية مثل الخبز المصنوع منزليًا من الحبوب الكاملة ، والبسكويت ، والكعك ، والمزيد باستخدام الحبوب الكاملة فقط ، والمكونات الصحية ، وبينما يتطلب الأمر قدرًا كبيرًا من التجربة والخطأ على ما أعتقد أنه يمكننا الحصول على منتجات مخبوزة خالية من الغلوتين إلى مكان تكون فيه بديلاً مساويًا (أو مساويًا تقريبًا) لنظائرها الخالية من الغلوتين.


خالٍ من الغلوتين & # 038 Dairy Free Parkin

يتم تقديم وصفة يوركشاير التقليدية اللذيذة خلال أشهر الشتاء وكانت عادةً علاجًا لليلة Bonfire. في حين أنها ليست كعكة منخفضة السكر على الإطلاق & # 8211 ، يمكنك تعديلها لجعلها أكثر تغذية قليلاً باستخدام دبس السكر الأسود وسكر جوز الهند والعسل أو شراب الياكون. لكن لا تفعل ذلك بنفسك ، فهذا صحي & # 8211 لذا تناوله كعلاج عرضي !! هذه وصفة عائلتي التي تم تعديلها لجعلها خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان. من الناحية المثالية ، اترك هذا ملفوفًا في ورق برشمان لمدة 3-4 أيام قبل التقديم لأنه يحسن النكهة والالتصاق!

& # 8217s الجيد في ذلك؟

استخدم الكثير من الزنجبيل في هذه الوصفة للنكهة ، الزنجبيل من التوابل الشعبية. يحتوي على نسبة عالية من الجينجيرول ، وهي مادة ذات خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.

  1. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية ، مع علامة الغاز 3.
  2. قم بتبطين قصدير مربع 20 سم بورق زبدة.
  3. نذوب العسل ، دبس السكر الأسود أو العسل الأسود ، مربى البرتقال وسكر جوز الهند في مقلاة مع التحريك برفق طوال الوقت.
  4. ضع المكونات الجافة في معالج الطعام واخلطهم معًا. أضيفي الدهن الخالي من منتجات الألبان وقلبي حتى تتشكل فتات الخبز. أضف باقي المكونات بما في ذلك المكونات المذابة وخلطها حتى تمتزج.
  5. تُخبز في الفرن لمدة 50 دقيقة حتى تنضج تمامًا. دعه ليبرد في العلبة. يُلف في ورق ويُترك بشكل مثالي لمدة 2-3 أيام قبل التقديم.

هل كنت تعلم؟

يُعرف باركين عادةً باسم علاج يوركشاير ولكن هناك العديد من الاختلافات. تحتوي نسخة لانكشاير بشكل عام على كمية أقل من الشوفان مقارنة بالدقيق. كن كريما مع الزنجبيل في هذه الوصفة لأنه يعطي الكيك نكهة دافئة رائعة.


مزيج حفلات Chex ™ الأصلي الخالي من الغلوتين

اجمع الجميع حول المائدة للاستمتاع بمزيج الوجبات الخفيفة اللذيذ المليء بحبوب Chex ™ و Cheerios ™ والمعجنات الخالية من الغلوتين. هذا الإصدار مصنوع بدون مكسرات أو ألبان أو مكونات جلوتين!

  • 4 أكواب ذرة تشيكس & تجارة الحبوب
  • 4 أكواب أرز تشيكس وحبوب التجارة
  • 2 كوب تشيريوس & تريد الحبوب
  • 2 أكواب من البسكويت أو البسكويت الخالي من الغلوتين
  • 6 ملاعق كبيرة زيت نباتي خالٍ من منتجات الألبان قابلة للدهن
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير الخالية من الغلوتين
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح متبل خالي من الغلوتين
  • 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  1. يسخن الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي الحبوب والمعجنات حتى تمتزج جيدًا. في وعاء صغير يمكن تسخينه في الميكروويف ، يُوزّع الزيت النباتي في الميكروويف مكشوفًا من 30 إلى 40 ثانية أو حتى يذوب. يقلب في التوابل. يُسكب المزيج فوق مزيج الحبوب ويُحرّك حتى يغطى بالتساوي. انقله إلى صينية تحميص غير مدهونة.
  3. تخبز لمدة ساعة مع التحريك كل 15 دقيقة. انتشر على مناديل ورقية لتبرد ، حوالي 15 دقيقة. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.
  • اقرأ الملصقات دائمًا للتأكد من خلو كل مكون من مسببات الحساسية التي تشعر بالحساسية تجاهها. يمكن أن تتغير المنتجات ومصادر المكونات.
  • وفر الوقت عن طريق صنع هذا في الميكروويف. في وعاء كبير يمكن تحضيره في الميكروويف ، اخلطي الحبوب والمعجنات الموضوعة جانبًا. في وعاء صغير يمكن استخدامه في الميكروويف ، يُوزع الزيت النباتي في الميكروويف مكشوفًا على ارتفاع حوالي 40 ثانية أو حتى يذوب. يقلب في التوابل. يُسكب المزيج فوق مزيج الحبوب ويُحرّك حتى يغطى بالتساوي. الميكروويف مكشوف على حرارة عالية من 5 إلى 6 دقائق ، مع التحريك جيدًا بعد كل دقيقة. يوزع على مناديل ورقية ليبرد. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.
  • تختلف أحواض التحميص بشكل كبير في الحجم والشكل (أي دائرية ، مستطيلة). نقترح مقلاة لا تقل عن 15 × 11 × 2 1/2 بوصة. تسمح الجوانب العلوية لسهولة التحريك. أليس & rsquot لديها صينية تحميص؟ يمكنك شراء أحواض ذات أبعاد مماثلة.

السعرات الحرارية 100 (السعرات الحرارية من الدهون 30) إجمالي الدهون 3.5 جرام (الدهون المشبعة 1 جرام ، الدهون المتحولة 0 جرام) الكوليسترول 0 ملجم الصوديوم 290 ملج إجمالي الكربوهيدرات 15 جرام (الألياف الغذائية 1 جرام ، السكريات 1 جرام) البروتين 1 جرام


أصول ملفات تعريف الارتباط الغريبة

يعتقد 8217s أن الغريبة الغريبة نشأت في اسكتلندا وتم تكييفها من بسكويت من القرون الوسطى. تقليديا ، كان يصنع من جزء واحد من السكر ، وجزئين من الزبدة ، و 3-4 أجزاء من الدقيق.

نظرًا لأن صنعه كان مكلفًا ، فقد كان يُعتبر عنصرًا فاخرًا ومخصصًا للمناسبات مثل حفلات الزفاف وعيد الميلاد وهوجماناي (رأس السنة الاسكتلندية وعشية 8217). توسعت شعبية Shortbread & # 8217s منذ ذلك الحين في جميع أنحاء العالم ، وهي تحظى بشعبية خاصة في المملكة المتحدة والدنمارك وأيرلندا والسويد.

ما يلي هو تناولنا النباتي الخالي من الغلوتين على العلاج اللذيذ!


دقيق الشوفان الحجري متوسط ​​(درجة 70)

طريقة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 150 درجة مئوية ويُغلف صينية خبز مربعة مقاس 24 سم بورق الخبز.

في قدر ، نذوب الزبدة مع العسل الأسود والشراب الذهبي والسكر البني الناعم على نار خفيفة مع التحريك بانتظام. يرفع عن النار.

في وعاء خلط كبير نضيف دقيق الشوفان واللوز المطحون والدقيق المنخل والتوابل وبيكربونات الصودا. اصنع حفرة في الوسط واسكب تدريجياً في خليط الشراب المذاب. يقلب حتى يمتزج جيدًا. ثم أضيفي البيضة المخفوقة وقلبي حتى تمتزج.

يُسكب مزيج الباركين في القالب المُجهز ويُخبز لمدة 40 دقيقة.

اتركه ليبرد في القصدير لمدة 15 دقيقة قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.


المكونات والبدائل

لا يقتصر الأمر على كون كعكة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين في وعاء واحد سهلة فحسب ، بل إنها لا تحتوي أيضًا على الكثير من مسببات الحساسية المحتملة الأخرى. لا عجب أنه & # 8217s واحد من بلدي جدا أفضل كعكات الشوكولاتة الخالية من الغلوتين.

ألبان

لا يوجد الكثير من منتجات الألبان في هذه الكعكة كما قد تتوقع. نظرًا لأن مسحوق الكاكاو يعمل جيدًا لخلق ثراء الشوكولاتة بالزيت ، فلا يوجد أي زبدة في هذه الوصفة. فقط تأكد من أن الشوكولاتة التي تستخدمها في الغاناش خالية من منتجات الألبان.

منتجات الألبان الوحيدة في الكعكة نفسها هي القشدة الحامضة. يمكن استبدال القشدة الحامضة في الخبز بالزبادي العادي. إذا كنت & # 8217re خاليًا من منتجات الألبان ، فاستخدم الزبادي غير المصنوع من الألبان.

إذا كان لديك زبادي عادي فقط ، فحاول تصفية كمية كافية من السوائل حتى تبدو القشدة الحامضة. ثم قم بقياس واستخدام ذلك. إذا كنت & # 8217re خاليًا من منتجات الألبان ، فاستخدمي الزبادي العادي غير الألبان مرة أخرى.

الألبان الموجودة في الغاناش عبارة عن كريمة خفق ثقيلة. يمكن استبداله بكريم جوز الهند ، إذا كنت & # 8217re خالية من منتجات الألبان.

فقط تأكد من عدم استخدام حليب جوز الهند الخفيف المعلب المضاف إليه الماء. يجب أن تكون كريمة جوز الهند من علبة ، وليس من علبة حليب تكون كلها تقريبًا سائلة.

يوجد بيضتان في هذه الوصفة ، وهما مهمتان. ولكن نظرًا لوجود 2 فقط في كعكة كبيرة إلى حد ما ، فقد تتمكن من استبدال كل منهما ببيضة & # 8220chia. & # 8221

بيضة A & # 8220chia & # 8221 مصنوعة من 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا البيضاء المطحونة و 1 ملعقة كبيرة من الماء الفاتر. ما عليك سوى مزجهم معًا في وعاء صغير (مرتين ، هنا ، لبيضتين) ، والسماح لهم بالجلوس حتى يتحولوا إلى هلام. ثم قم بإضافتها عند إضافة البيض.

مسحوق الكاكاو

يميل مسحوق الكاكاو المعالج هولنديًا إلى أن يكون أكثر ثراءً من مسحوق الكاكاو الطبيعي ، ولهذا أفضله في هذه الوصفة. إذا كان لديك مسحوق كاكاو طبيعي فقط ، يمكنك استخدامه دون تغيير أي شيء آخر.

لا تتم معالجة مسحوق الكاكاو الطبيعي بالقلويات ، مثل المعالجة الهولندية ، لذلك يتطلب القليل من صودا الخبز لتعويض حموضته. لكن هذه الوصفة تتطلب بالفعل بعض صودا الخبز.

مثل هذه الوصفة؟


ملاذ الاضطرابات الهضمية

Stollen هو خبز ألماني شهير في عيد الميلاد وهو بديل رائع لكعكة عيد الميلاد ، أو يمكنك تقديمهما بالطبع! إنه خبز غني بالفاكهة مع مرزبانية تمر في الوسط ونسختنا خالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان ، بالإضافة إلى أنها معبأة بالفواكه والمكسرات اللذيذة.

هذه الوصفة.

  • خالٍ من منتجات الألبان
  • قليل الدهن
  • نباتي

مكونات

  • وقت التحضير: 25 دقيقة
  • وقت الطبخ: 50 دقيقة
  • هذه الوصفة تكفي لـ 10 حصص

هذه الوصفة خالية من.

طريقة

2. نذوب الزبدة في قدر ونتركها تبرد قليلاً.

3. اخلطي البيض والسكر الناعم وقشر الليمون في خليط الدقيق.

4. اخفقي الزبدة المذابة في الخليط ، واخلطيها بقوة ، يجب أن يكون لديك عجينة متماسكة.

5. يضاف في خلاصة اللوز والفستق والفاكهة المختلطة ويقلب جيدا.

6. ضع نصف المزيج في قالب رغيف.

7. دحرج المرزبان إلى نقانق طويلة ، بحيث يكون أقصر بقليل من قالب الرغيف ثم ضعه فوق الخليط ، ثم ضعي باقي خليط الكيك فوق الجانبين وأسفلهما لتغطية المرزبان.

8. اقلب الكعكة غير المطبوخة على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، وادفع الحواف لأسفل لجعلها أكثر تقريبًا ، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة الغاز 4 لمدة 40-50 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


  1. سخن الفرن إلى 150 درجة مئوية ، مروحة 130 درجة مئوية ، غاز 2. دهن صينية 20 سم مربعة ، بعمق 6 سم.
  2. يُنخل الدقيق في وعاء كبير ، ثم يُمزج السكر والشوفان والزنجبيل وبيكربونات الصودا.
  3. في مقلاة صغيرة ، يُغلى الحليب برفق مع الشراب والزبدة حتى يذوب ، ثم يُخفق السائل في المكونات الجافة بمخفقة. يُمزج الزنجبيل (في حالة الاستخدام) ويُسكب المزيج في الصينية. اخبزيها لمدة 45 دقيقة. اتركيها لتبرد ، ثم قطعيها إلى 16 مربعًا. سوف تصبح أكثر لزوجة مع استمرارها.


نسخة تجريبية

لا تحتوي وصفاتنا الخالية من الغلوتين على الغلوتين ، وهو بروتين موجود في العديد من الأطعمة بما في ذلك القمح والجاودار والشعير والشوفان ، إلخ.

*منتج Hellmann في هذه الوصفات خالٍ من الغلوتين. تحقق دائمًا من ملصق جميع المكونات الأخرى التي تستخدمها للتأكد من أنها خالية من الغلوتين.

لدينا وصفات placeholderForNumberOfRecipes لك

لم نتمكن من العثور على أي وصفات تلبي معايير البحث الخاصة بك.

ماذا عن واحد من هذه؟

وصفة شرائح البلطي بالخرشوف

استمتع بتناول شرائح البلطي اللذيذة المصنوعة من الخرشوف المصنوعة من هيلمانز® أو صلصة المايونيز بزيت الزيتون وقلوب الأرضي شوكي وجبن البارميزان.

وصفة سلطة الجرجير والتفاح الأخضر

سلطة جرجير طازجة رائعة. تُستكمل أوراق الجرجير المقرمشة والفلفل بتفاح Granny Smith وتتبيلة حلوة مصنوعة بشكل رائع مع Hellmann's® أو Best Foods® Real Mayonnaise.

وصفة سلطة المعكرونة الآسيوية

نستخدم جميع المكونات النباتية لإعداد هذه الوصفة النباتية اللذيذة.

وصفة سلطة الأفوكادو و الرمان

استمتع بتناول سلطة الأفوكادو وبذور الرمان اللذيذة المصنوعة من هيلمنز® مايونيز حقيقي ، أفوكادو ، سبانخ ، رمان ، صنوبر وأكثر.


شاهد الفيديو: للنساء فقط: مرض السيلياك