وصفات جديدة

مربى الخوخ

مربى الخوخ


يتم اختيار المشمش الطازج الصلب ، وليس كبيرًا جدًا وغير ناضج جدًا ، بدون عيوب. اغسل المشمش وقشره برفق بسكين حاد. إذا كانت الثمرة كبيرة ، اقطعها إلى نصفين. بمجرد تنظيفها ، ضعيها في وعاء ، فيه صودا الخبز المذابة (1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز إلى 1.5 لتر من الماء). اتركي المشمش نظيفًا في صودا الخبز لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أخرجي المشمش واغسليه في ماء بارد واتركيه حتى يصفى. إذا كانت الثمرة صغيرة ، قم بإزالة البذور بعناية باستخدام عصا حتى يظل المشمش كاملاً.

حبات المشمش مكسورة ، مبشرة بالماء الساخن ، تمسح بالماء وتقشر.

يوضع السكر مع 3 أكواب من الماء على الموقد على نار خفيفة حتى يذوب ، ثم يشعل النار حتى يتماسك الشراب جيدًا. عندما ينضج الشراب جيدًا (تُصنع العينة من الشراب الذي لا ينتشر فورًا عند سقوطه في الصحن) ارفع المقلاة عن الموقد وبعد أن يتوقف عن الغليان ، ضع المشمش نظيفًا وصرفه من الماء والفانيليا والنقاط . اترك المقلاة بعيدًا عن النار لمدة 15 دقيقة ، يتم خلالها تقليب المحتويات من وقت لآخر ، بحيث يغطي الشراب الفاكهة بالكامل. عندما يترك المشمش عصيره في الشراب ، ضع المقلاة مرة أخرى على نار عالية وراقب بعناية ، وجمع الرغوة التي ترتفع إلى السطح. بعد بضع الدمامل ، ارفعي المقلاة عن النار مرة أخرى واتركيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، حتى تترك الثمار كل عصيرها. بعد هذا الوقت ، ضع المقلاة مرة أخرى على نار عالية ، ورجها من وقت لآخر وجمع الرغوة التي تتشكل. عندما يكاد المربى جاهز ، أضف عصير نصف ليمونة ، اترك المقلاة على النار لبضعة دمامل ، جرب المربى (عينة الفاصوليا) ، ثم عندما تجد أنها جاهزة ، ارفعها من على النار. ضعه في مكان آمن ، مغطى بمنشفة نظيفة ، مبلل ومعصور جيدًا بالماء.

عندما يبرد المربى (حتى في اليوم التالي) ضعه في برطمانات نظيفة وأغلقه بإحكام واحتفظ به في مكان بارد ونظيف وجيد التهوية.


1

لعمل المربى ، استخدم فقط الأوعية المخصصة لهذا الغرض.

2

اختر المشمش الصلب وغير الناضج جدًا ، إذا كنت تريد الحفاظ على شكله وليس العصيدة.

3

تُحفظ الثمار في الماء مع صودا الخبز لتتصلب. من يريد ، يمكنه الاحتفاظ بها في ماء الليمون ، ولكن لمدة 3 ساعات.

4

لا تصنع أكثر من 1 كجم من المربى ، لأن الكمية الأكبر ستغلي لفترة أطول ، وقد تكون الثمرة عصيدة ويتحول لونها إلى أغمق.

5

اربط الشراب جيدًا قبل وضع الفاكهة ، لأنه بهذه الطريقة يصبح المربى أسرع ويحافظ على لونه الجميل.

6

قم بغلي المربى على نار عالية للحفاظ على لونه ، ولكن راقبها ، لأنها تنتفخ بسرعة وتفيض. عندما تبدأ في الانتفاخ ، قم بتجميع الرغوة ، وخفض الحرارة وعندما تهدأ ، اجعلها أكبر مرة أخرى.

7

لا تضع المربى الساخن في برطمانات ، لأن الفاكهة ستعصر وترتفع إلى السطح. دعها تبرد حتى اليوم التالي.

8

بمجرد أن يصبح المربى جاهزًا ، تجنب ملامسته للماء أو أي شيء آخر حتى لا يصبح سكريًا.

9

لا تغلي المربى أكثر من اللازم ، لأنه سيصبح داكنًا ، الثمرة ستصبح عصيدة وهناك خطر حدوث تحلية.

10

إذا قمت بربط المربى بإحكام شديد ، فسيتم تحليته.

11

إذا بقي لديك شراب ، ضعه في زجاجة واستخدمه على هذا النحو ، مع المياه المعدنية ، أو كزينة للحلويات الأخرى.


كيف تصنع مربى المشمش أو وصفة مربى البرتقال من الماضي؟

كيف يتم تحضير المشمش للمربى؟

اخترت مشمش أقوى ، غير ناضج جدًا.

لقد غسلتهم وقطعتهم إلى أنصاف أو أرباع حسب الحجم. وضعت الحبوب جانبًا وأعطيتها لابنتي لتكسرها بمطرقة. اعتدت أن أكون الشخص المرسل للقيام بهذه المهمة :). كوبري: انتظر لمدة ساعة على الأقل حتى تنتفخ ولا تنزلق تحت المطرقة.

تم وزن حبات المشمش النظيف ووجدت أنني ثابت بوزن 1 كجم (تزن البذور حوالي 80 جرامًا). غطيتهم بـ 800 غرام من السكر وعصرت عليهم عصير ليمون.

قمت بخلط كل شيء ، ووضعت غطاء على القدر ووضعته في الثلاجة لمدة 24 ساعة. خلال هذا الوقت ، يترك المشمش الكثير من العصير ، في الواقع يسبح فيه. لقد قمت أيضًا بخلط السكر غير المذاب من القاع.

كيف تحرق وتقشر حبات المشمش للمربى أو مربى البرتقال؟

عادت ابنتي إلى المنزل مع لب المشمش. تبدو تمامًا مثل اللوز: بيضاوية وذات بشرة بنية.

أضع بعض الماء ليغلي في قدر وسطت البذور لمدة دقيقة واحدة. ثم قشرتها (دافئة) & # 8211 يخرج منها غشاء الماء المتورم بسهولة شديدة. جمعتهم في صندوق (بدون غطاء) ووضعتهم جانبًا حتى يجفوا.


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 20)

Cori Cj منذ 3 سنوات - 6 يوليو 2017 10:58

رد: مربى المشمش

ولم تجرِ اختبار اللوحة من قبل؟
في السنوات الأخيرة ، صنعت مربى الخوخ أيضًا ، لكنني هذا العام كنت أفكر في تغيير المشمش وصنعه ... سقطت الوصفة! (لقد "عملت" أكثر على الخوخ ... قمت بتنظيفها من الجلد / التقشير).

إيوانا منذ 3 سنوات - 6 يوليو 2017 11:10

رد: مربى المشمش

لم أقم باختبار التبلور ، أردت أن يبقى المربى طريًا. لقد استخدمت التقنية التي كنت أستخدمها منذ بضع سنوات لمربى التوت الأزرق. لقد تأكدت من أن الشراب يلتصق جيدًا (إذا كان لديك مقياس حرارة ، فتأكد من وصوله إلى 103 درجة مئوية) ثم الفاكهة المطبوخة حتى تصبح شفافة. قم بغلي الشراب بشكل منفصل ، ويقل وقت غليان الفاكهة ويحافظ على شكلها ومذاقها.
لا استطيع الانتظار حتى تحاول أن تخبرني كيف تشعر.

Cori Cj منذ ٣ سنوات - ٦ يوليو ٢٠١٧ ١١:١٨

رد: مربى المشمش

وإذا كان الوقت أقصر .. والكمية أعلى (لا تقل كثيرًا) .. فقد قرأت في المرحلة الأولى عدد "الأجزاء" التي خرجت وفوجئت أنها كثيرة بعض الشيء (قرأت كمية الفاكهة مرة أخرى)
إذا لم أنجح في نهاية هذا الأسبوع ... ربما سأعود بآرائي يومي الثلاثاء والأربعاء

إيوانا منذ 3 سنوات - 6 يوليو 2017 12:17

رد: مربى المشمش

سوف أتحقق من الجرار الكبيرة في المنزل ، لأتأكد من أنها 800. الصغيرة منها بالتأكيد 370. أؤكد اليوم.

إيوانا منذ 3 سنوات - 6 يوليو 2017 19:14

رد: مربى المشمش

كوري ، الجرار الكبيرة 680 مل فقط. سوف أصحح أيضا في الوصفة.

Cori Cj منذ 3 سنوات - 7 يوليو 2017 07:46

رد: مربى المشمش

آن منذ عامين - 24 يوليو ، 2017 10:04

رد: مربى المشمش

أهلا،
مربى المشمش هو المفضل لدي.
سأجرب وصفتك.

أتمنى لك عطلة سعيدة!

ميهاي قبل عام - 25 يوليو 2018 15:00

رد: مربى المشمش

لن يذوب السكر حتى نصنع الكراميل وإلا سيذوب!

كاميليا ب قبل عام - 8 أغسطس 2018 11:30

رد: مربى المشمش

الوصفة عبارة عن مربى مشمش وليس مربى. هل حقا تحدث فرقا؟ بالنسبة للمربى ، اصنع شرابًا يتم فيه غلي الثمار قليلًا ، وللحصول على المربى. تابع كما في الوصفة التي قدمتها.

Ioana قبل عام - 8 أغسطس 2018 11:38

رد: مربى المشمش

هذا بالضبط ما تقوله الوصفة ، شراب مصنوع من عصير المشمش الذي يغلي فيه المشمش. 6. ضعي المشمش في القطر المغلي. اتركيه لمدة 20 دقيقة أخرى "بلاه بلاه ، لكن يجب قراءته حتى النهاية.

تودوروف دان قبل عام - 13 يونيو 2019 15:12

رد: مربى المشمش

إيوانا قبل عام - 14 يونيو 2019 10:34

رد: مربى المشمش

تودوروف دان قبل عام - 14 يونيو 2019 10:39

رد: مربى المشمش

إيوانا قبل عام - 14 يونيو 2019 10:41

رد: مربى المشمش

لا مشكلة في الهروب.

إيوانا منذ 16 ساعة - 8 يوليو 2020 17:19

رد: مربى المشمش

مرحبا ايوانا ،
هل يمكن استخدام هذه الوصفة أيضًا مع الخوخ؟


SWEET and APPLE GEM - الوصفات التقليدية

إنه لأمر مؤسف عدم الاستفادة من المشمش عندما يكون في الموسم ، للحفاظ عليه لفصل الشتاء على شكل مربى أو مربى أو كومبوت أو شراب. يصف البعض طعم المشمش بأنه مزيج من الخوخ والبرقوق ، الحلو الحامض. إنها رائعة للفطائر والحلويات الأخرى.

بالنسبة إلى الخوخ ، فإن المشمش له قشرة مخملية ولحم كثيف ، ليس كثير العصير ، ولكنه لطيف ولذيذ. يحتوي المشمش بشكل خاص على العناصر الغذائية التالية: بروفيتامين أ (بكميات كبيرة) ، فيتامينات ج ، ب 1 ، ب 2 ، ب 5 و ب ، بوتاسيوم (بكميات كبيرة) ، نحاس ، ألياف ومضادات الأكسدة.

• 1 كيلو مشمش
• كيلو سكر مقلوب (وصفة في هذه المقالة )

إذا لم يكن لديك سكر مقلوب ، فاستخدم السكر الخام أو البني.

اغسل المشمش وصفيها ونظفها من البذور وضعها في قدر كبير. صب السكر فوقهم ، واخلطهم بلطف ، وليس على الإطلاق. اتركيهم يبردوا لمدة 2-3 ساعات أو طوال الليل ، ثم ضعي الوعاء على نار خفيفة حتى يذوب السكر. (إذا أردت ، يمكنك تمرير المشمش في القدر بخلاط عمودي للحصول على مربى أنعم). قم بزيادة شعلة الموقد قليلاً مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى لا يلتصق المربى بالقدر.

مربى المشمش مرتبط بدرجة كافية عندما لا يترك أي عصير على الإطلاق عند وضعه في طبق مسطح. ارفعي القدر عن النار واغسلي البرطمانات. جففهم جيدًا ، امسحهم وربطهم على الطاولة. صب المربى في البرطمانات ، ثم أغلقها بإحكام.

يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى مربى المشمش ، مثل القرفة والزنجبيل أو الليمون أو عصير / قشر البرتقال.

مربى المشمش - وصفة

• 1 كيلو مشمش
• 1 كيلو سكر مقلوب

إذا كان لديك المزيد من المشمش وترغب في تحضير كمية أكبر من المربى ، فقم بزيادة كمية المكونات ، مع مراعاة نسبة 1: 1. اغسل المشمش جيدًا ثم أزل البذور. ضعها في قدر كبير بقاع سميك ، حيث عادة ما تصنع مربى أو مربى. نضيف السكر فوقهم ونخلطهم. غطي القدر بغطاء واتركيه يبرد لمدة 3-4 ساعات.

بعد هذه الفترة ، ضع الوعاء على النار حتى يغلي المربى. تخلط في كثير من الأحيان بملعقة خشبية ، حيث يميل هذا المربى إلى الالتصاق بقاع القدر. تستغرق عملية الغليان بضع ساعات حتى يتماسك المربى جيدًا.


اغسل المشمش ونظف البذور وضعه في وعاء كبير. نضع حبات المشمش على الموقد على نار هادئة مع التحريك بشكل دوري لأنها تميل إلى الالتصاق بقاع القدر.

مربى المشمش أو وصفات المربى محلية الصنع

بعد غلي الثمار لمدة نصف ساعة وتليينها جيدًا ، يمكنك إضافة السكر. بعد 30 دقيقة أخرى من الغليان يمكنك إضافة العصير أو ملح الليمون وباقي السكر. يختلف وقت الغليان حسب محتوى الماء في الفاكهة.

مربى الخوخ

  • 2.5 كجم مشمش منزوع النواة
  • 1 كغم سكر
  • عصير 2 ليمون


مربى المشمش & # 8211 مثالي لأي حلوى. إليك كيف يتم ذلك

مربى المشمش المحضر بهذه الوصفة سميك ورائع وحلو بدرجة متوسطة. وهي مناسبة لتحضير الحلويات المختلفة ، ولكن يمكن أيضًا تناولها مع الخبز.

المكونات الضرورية:

  • 1.5 كجم مشمش ، 1.2 كجم سكر
  • 50 مل ماء ، عصير نصف ليمونة
  • 10 غرام أجار أجار (جيلاتين نباتي) ، 50 مل ماء (في درجة حرارة الغرفة)

طريقة التحضير:

من المكونات المذكورة يجب أن تحصل على 4 عبوات من 500 مل من المربى.

اغسلي المشمش وأزيلي البذور وضعيها في قدر. صب الماء عليها وأضف السكر. ضعي المقلاة على النار واتركي المشمش يغلي. امزج بين الحين والآخر.

لا تشعل النار عالياً ، وإلا فقد يحترق الانحشار. عندما يبدأ في الغليان ، يُسكب عصير نصف ليمونة ويخلط جيدًا.

اطهي المربى لمدة 20 دقيقة مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى حتى لا ينكسر المشمش نصفي. امزج أجار أجار مع 50 مل من الماء في درجة حرارة الغرفة. صب السائل الناتج في وعاء المربى.

اترك المربى على النار لمدة 3 دقائق أخرى. ثم صب المربى في برطمانات معقمة وشد الأغطية. اقلب البرطمانات ووجهها لأسفل ، وقم بتغطيتها بغطاء أو منشفة سميكة واتركها تبرد.

بعد أن تبرد البرطمانات تمامًا ، قم بتخزينها في مكان مظلم وبارد ، ويفضل أن يكون ذلك في القبو أو المخزن. جرب هذه الوصفة البسيطة وقم بإعداد برطمانات المربى الخاصة بك لفصل الشتاء.

يمكنك استخدام مربى المشمش لتحضير الحلويات المختلفة. يمكنك أيضًا تناوله في الصباح على الإفطار مع الخبز المحمص والزبدة. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


بحث الولايات المتحدة موبايل ويب

نحن نقدر ملاحظاتك حول كيفية التحسين بحث ياهو. هذا المنتدى مخصص لك لتقديم اقتراحات بشأن المنتجات وتقديم تعليقات مدروسة. نحاول دائمًا تحسين منتجاتنا ويمكننا استخدام التعليقات الأكثر شيوعًا لإجراء تغيير إيجابي!

إذا كنت بحاجة إلى مساعدة من أي نوع ، فيرجى العثور على المساعدة الذاتية على موقع المساعدة الخاص بنا. لا يتم مراقبة هذا المنتدى بحثًا عن أي مشكلات متعلقة بالدعم.

يتطلب منتدى تعليقات منتج Yahoo الآن معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين للمشاركة.

أنت مطالب الآن بتسجيل الدخول باستخدام حساب بريد Yahoo الإلكتروني الخاص بك لتزويدنا بالملاحظات وإرسال الأصوات والتعليقات على الأفكار الموجودة. إذا لم يكن لديك معرف Yahoo أو كلمة المرور لمعرف Yahoo الخاص بك ، فالرجاء التسجيل للحصول على حساب جديد.

إذا كان لديك معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين ، فاتبع هذه الخطوات إذا كنت ترغب في إزالة منشوراتك و / أو تعليقاتك و / أو تصويتاتك و / أو ملفك الشخصي من منتدى تعليقات منتج Yahoo.


مربى المشمش & # 8211 مثالي لأي حلوى. إليك كيف يتم ذلك

مربى المشمش المحضر بهذه الوصفة سميك ورائع وحلو بدرجة متوسطة. وهي مناسبة لتحضير الحلويات المختلفة ، ولكن يمكن أيضًا تناولها مع الخبز.

المكونات الضرورية:

  • 1.5 كجم مشمش ، 1.2 كجم سكر
  • 50 مل ماء ، عصير نصف ليمونة
  • 10 غرام أجار أجار (جيلاتين نباتي) ، 50 مل ماء (في درجة حرارة الغرفة)

طريقة التحضير:

من المكونات المذكورة يجب أن تحصل على 4 عبوات من 500 مل من المربى.

اغسلي المشمش وأزيلي البذور وضعيها في قدر. صب الماء عليها وأضف السكر. ضعي المقلاة على النار واتركي المشمش يغلي. امزج بين الحين والآخر.

لا تشعل النار عالياً ، وإلا فقد يحترق الانحشار. عندما يبدأ في الغليان ، يُسكب عصير نصف ليمونة ويخلط جيدًا.

اطهي المربى لمدة 20 دقيقة مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى حتى لا ينكسر المشمش نصفي. امزج أجار أجار مع 50 مل من الماء في درجة حرارة الغرفة. صب السائل الناتج في وعاء المربى.

اترك المربى على النار لمدة 3 دقائق أخرى. ثم صب المربى في برطمانات معقمة وشد الأغطية. اقلب البرطمانات ووجهها لأسفل ، وقم بتغطيتها بغطاء أو منشفة سميكة واتركها تبرد.

بعد أن تبرد البرطمانات تمامًا ، قم بتخزينها في مكان مظلم وبارد ، ويفضل أن يكون ذلك في القبو أو المخزن. جرب هذه الوصفة البسيطة وقم بإعداد برطمانات المربى الخاصة بك لفصل الشتاء.

يمكنك استخدام مربى المشمش لتحضير الحلويات المختلفة. يمكنك أيضًا تناوله في الصباح على الإفطار مع الخبز المحمص والزبدة. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


المشمش - 18 وصفة

اختيارنا من وصفات المشمش. ابحث هنا عن كل من أطباق المشمش الحلو (كعك ، مربى ، كومبوت ، لاذع ، إلخ) والمالحة.

يجب أن يكون المشمش طازجًا وناضجًا تقريبًا ولونًا جيدًا. لا ينصح بالفواكه اللينة ، التي تهاجمها أمراض أو طفيليات مختلفة. يعتبر المشمش من الفاكهة الهشة أيضًا ، ولا يجب تسطيحها في العبوة لأنها تفسد في غضون ساعات قليلة.


كيفية صنع مربى المشمش الناضج

سوف يتقشر المشمش ، وسيكون ذلك أسهل بكثير إذا تم حرقه لبضع دقائق في الماء المغلي (حتى يتجعد الجلد ، مما يظهر علامات على أنه يمكن أن يزيل الثمرة).

أثناء تقشير المشمش ، في مقلاة مطلية بالمينا تستخدم للمربى ، ضع الماء مع السكر ليذوب وربط الشراب.

عندما يتم تقشير المشمش وإزالة البذور ، يتم وضعها في ماء بارد مع عصير الليمون (في هذه الحالة سيتم تجنب استخدام ماء الليمون كما كانت طريقة الأجداد) ، ثم يتم تصفيتها جيدًا وإضافتها إلى شراب مركز.

اتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق ، ضع المقلاة على النار لمدة 15 دقيقة تقريبًا (اترك المشمش في الماء) ، ثم ضع المقلاة مرة أخرى حتى تغلي ، حتى تتماسك بشكل صحيح (قم باختبار المربى على البرد. صفيحة ، عندما تبقى مثل الحبوب الكاملة ولن تنتشر ، يكون المربى جاهزًا).

في آخر غليان ، أضيفي عصير الليمون وحبات المشمش ، مقشرة ، لكن كاملة.

بمرور الوقت ، سيتم تعقيم البرطمانات (غسلها جيدًا بالماء الساخن) ، وتركها بالقرب من مصدر ساخن (في الشمس على منشفة نظيفة ، أو بالقرب من عين الموقد عندما يغلي المربى) ، ثم وضع المربى الساخن ، وتدبيس البرطمانات بإحكام ووضعها في سرير دافئ .. في بطانية بضعة أيام (2-3 أيام).

بعد تبريد الجرار بالكامل ، سيتم وضعها في المخزن على الرف في مكان بارد وجاف.


مربى المشمش & # 8211 مثالي لأي حلوى. إليك كيف يتم ذلك

مربى المشمش المحضر بهذه الوصفة سميك ورائع وحلو بدرجة متوسطة. وهي مناسبة لتحضير الحلويات المختلفة ، ولكن يمكن أيضًا تناولها مع الخبز.

المكونات الضرورية:

  • 1.5 كجم مشمش ، 1.2 كجم سكر
  • 50 مل ماء ، عصير نصف ليمونة
  • 10 غرام أجار أجار (جيلاتين نباتي) ، 50 مل ماء (في درجة حرارة الغرفة)

طريقة التحضير:

من المكونات المذكورة يجب أن تحصل على 4 عبوات من 500 مل من المربى.

اغسلي المشمش وأزيلي البذور وضعيها في قدر. صب الماء عليها وأضف السكر. ضعي المقلاة على النار واتركي المشمش يغلي. امزج بين الحين والآخر.

لا تشعل النار عالياً ، وإلا فقد يحترق الانحشار. عندما يبدأ في الغليان ، يُسكب عصير نصف ليمونة ويخلط جيدًا.

اطهي المربى لمدة 20 دقيقة مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى حتى لا ينكسر المشمش نصفي. امزج أجار أجار مع 50 مل من الماء في درجة حرارة الغرفة. صب السائل الناتج في وعاء المربى.

اترك المربى على النار لمدة 3 دقائق أخرى. ثم صب المربى في برطمانات معقمة وشد الأغطية. اقلب البرطمانات ووجهها لأسفل ، وقم بتغطيتها بغطاء أو منشفة سميكة واتركها تبرد.

بعد أن تبرد البرطمانات تمامًا ، قم بتخزينها في مكان مظلم وبارد ، ويفضل أن يكون ذلك في القبو أو المخزن. جرب هذه الوصفة البسيطة وقم بإعداد برطمانات المربى الخاصة بك لفصل الشتاء.

يمكنك استخدام مربى المشمش لتحضير الحلويات المختلفة. يمكنك أيضًا تناوله في الصباح على الإفطار مع الخبز المحمص والزبدة. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


فيديو: مربى البرقوق بطريقة جديدة رائع في المذاق و سهل التحضير