وصفات جديدة

شوربة دجاج على الطريقة البرتغالية

شوربة دجاج على الطريقة البرتغالية


يطلق عليه أيضًا اسم كوينجا وهو حساء الدجاج التقليدي من هنا. في البداية كنت متشككًا في معرفة كيفية تحضيره وكنت معتادًا على مسح حساء المعكرونة الروماني. لكن صدقوني إنه حساء لذيذ جدًا ومثالي للأيام الباردة وللمرضى. لذا أوصيك بتجربة هذا الإصدار من حساء الدجاج.

  • نصف دجاجة (حوالي 700 جرام دجاج)
  • أحشاء دجاج (كبد ، ماصة ، قلوب) -حوالي 200 جرام
  • 1 حزمة cus-cus مستديرة
  • ملح ، 1 غصن نعناع

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد وصفة شوربة الدجاج على الطريقة البرتغالية:

أستخدم دائمًا الدجاج محلي الصنع ، ولكنه جيد أيضًا مع الدجاج التجاري. لذا جهزي الدجاج (الأرجل والأجنحة والصدر والأمعاء) وضعيها في الماء البارد حتى تغلي مع الملح. أستخدم قدر الضغط للغليان بشكل أسرع. لا تخف من الغلي على نار عالية. لذا اطبخي اللحم جيدًا حتى يخرج بسهولة من العظم. ثم أخرج اللحم من الحساء. نخلعه من العظام ونقسمها إلى قطع صغيرة. اترك الأحشاء كاملة أو مقطعة إلى نصفين.

نضع الحساء ليغلي مرة أخرى ، نضيف مكعب دجاج مركز وعندما يغلي نضع الكسكس ليغلي. نضع اللحم المفروم والعظمى. عندما تنضج المعكرونة ، أطفئها وأضف 1-2 غصن من النعناع للنكهة. قدميها ساخنة مع الفلفل المطحون إذا أردت.


فيديو: الشوربة المعتمدة عندي لذيذة جدا ماتشبعوش منها صحية وسهلة التحضير لمائدة الافطار