أفضل الوصفات

البطاطا الحلوة - لحم الخنزير البطن

البطاطا الحلوة - لحم الخنزير البطن


مكونات

  • 1 باوند طازج ، بطن لحم خنزير طازج
  • ملح كوشر ، فلفل مطحون طازج
  • 3 أكواب مرق دجاج قليل الملح
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 2 رطل من البطاطس ذات القشرة الحمراء ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 3/4 بوصة
  • 3 حبات كراث كبيرة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة خل بانيولس أو خل النبيذ الأحمر
  • 2 ملاعق صغيرة من شراب القيقب النقي
  • 4 بيض مسلوق (اختياري)

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 275 درجة. يتبل بطن الخنزير بالملح والفلفل. ضعيها في قدر كبير مقاوم للحرارة. يضاف الزعتر والثوم. صب المرق. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، ويُغطى بإحكام ، ويُطهى في الفرن حتى ينضج ، حوالي 3 ساعات. كشف؛ لتهدأ. انقل بطن الخنزير إلى طبق فطيرة زجاجي مقاس 9 بوصات وضع طبق فطيرة زجاجي آخر مقاس 9 بوصات فوق بطن لحم الخنزير. الوزن مع 15 أوقية جيدة المعلبة. البرد بين عشية وضحاها.

  • إزالة الجلد من بطن الخنزير. نقطع اللحم إلى نصف مكعبات. سخني ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية ، أضيفي لحم الخنزير واقليه حتى يصبح لونه بنياً من جميع الجوانب ، حوالي 4 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلي لحم الخنزير إلى وسط وعاء ، تبلي البطاطس بالملح والفلفل ، أضيفي إلى نفس المقلاة ، قلّبيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 10 دقائق ، باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقليها إلى وعاء مع لحم الخنزير ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت والكراث إلى المقلاة ، قلّبيها على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. 3-4 دقائق ، تُعاد البطاطس ولحم الخنزير مع أي عصائر متراكمة إلى المقلاة ، ويُرش الخل والشراب فوقها ، ويُحرَّك المزيج حتى يتماسك ، ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يسخن لمدة دقيقتين تقريبًا ، ويُقدم مع البيض المسلوق ، إذا رغبت في ذلك.

وصفة من جاريد وينتورث من لونجمان إيجل في شيكاغو إلينوي ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 488.3٪ سعرات حرارية من الدهون 46.0 دهون (جم) 25.0 دهون مشبعة (جم) 7.3 كوليسترول (مجم) 70.0 كربوهيدرات (جم) 34.1 ألياف غذائية (جم) 4.6 إجمالي السكريات (جم) 12.2 صافي الكربوهيدرات ( ز) 29.5 بروتين (غ) 31.0 الصوديوم (ملغ) 198.5 قسم التعليقات

شاهد الفيديو: ستعشق البطاطا الحلوة بعد معرفتك هذه الطريقة لطهيها