وصفات جديدة

شوربة العدس والسبانخ بالكاري

شوربة العدس والسبانخ بالكاري


مكونات

  • 1 كوب جزر مقشر ومقطع
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري (يفضل على طريقة مدراس)
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف مطحون
  • 9 1/2 أكواب (أو أكثر) ماء
  • 1 كيس 16 أونصة من العدس المجفف (حوالي 2 1/2 كوب)
  • 1 كيس 6 أونصات من أوراق السبانخ الصغيرة
  • 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 1/2 كوب زبادي عادي غير دسم

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة عالية. أضف المكونات الأربعة التالية ؛ اقليها حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 10 دقائق. يُضاف مسحوق الكاري والزنجبيل والكمون وورق الغار والفلفل الأحمر المجفف. أضف 9 1/2 أكواب من الماء والعدس المجفف ؛ وصل الى درجة الغليان. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة بدون تغطية حتى ينضج العدس ، أضيفي المزيد من الماء بمقدار 1/2 كوب إلى حساء رقيق ، إذا رغبت في ذلك ، حوالي 25 دقيقة. أضف السبانخ والكزبرة. يُترك على نار خفيفة حتى تذبل السبانخ ، حوالي 5 دقائق. حساء متبل بالملح والفلفل. احرص على المضي قدمًا في اليوم التالي. حساء البرد مكشوف حتى بارد ، ثم يغطى ويوضع في الثلاجة. أعد تسخين الحساء على نار متوسطة وخفف بالماء إذا رغبت في ذلك قبل التقديم.

  • حساء مغرفة في أطباق. يُغطى كل طبق بملعقة من الزبادي.

قسم المراجعات

شاهد الفيديو: Making Indian Daal with Prema