وصفات جديدة

وصفة شوربة الفاصوليا بالفلفل الحار

وصفة شوربة الفاصوليا بالفلفل الحار


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة الفول والعدس
  • حساء الفاصولياء

هذا الحساء الدافئ للقلب مثالي لأمسية باردة. إنها مليئة بالخضروات والبقوليات المختلطة ، مما يجعلها مصدرًا ممتازًا للألياف. استمتع بها مع بعض الخبز الفرنسي المقرمش للتخلص من السائل اللذيذ.

77 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 فلفل أحمر مقشر ومقطّع
  • 1 فلفل أخضر مقشر ومقطّع
  • 125 جرام فطر مقطع إلى شرائح
  • ½ ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار ، أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • يمكن 400 غرام من خلط البقول ، وتصفيتها وشطفها
  • 400 جرام طماطم مفرومة
  • 600 مل عصير طماطم
  • 300 مل مرق خضروات
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
  • للتقديم: 4 ملاعق كبيرة قشدة طازجة نصف دسم وأغصان كزبرة طازجة

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٤٥ دقيقة

  1. يحمى الزيت في قدر كبيرة. يُضاف البصل والثوم والفلفل ويُقلى بلطف مع التحريك المستمر لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج. يُضاف الفطر ومسحوق الفلفل الحار والكمون المطحون ويُطهى برفق مع التحريك لمدة 30 ثانية تقريبًا.
  2. ضع البقول والطماطم في القدر. يضاف عصير الطماطم والمرق والكزبرة المفرومة. قلبي جيدًا ، واتركيه حتى الغليان ، ثم خففي النار. غطي المقلاة جزئيًا بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج جميع الخضار.
  3. ضعي الحساء في أوعية وزين كل جزء بملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة وبعض أغصان الكزبرة.

نصائح الطباخ

* البقول المختلطة المعلبة تحتوي على فول الصويا ، البينتو ، العين السوداء ، الفاصوليا الحمراء والفاصوليا والحمص. إذا لم يكن متاحًا ، فاستخدم أي مزيج من هذه الحبوب أو نوعًا واحدًا فقط. اشطفها جيدًا في غربال تحت الماء الجاري البارد لإزالة أكبر قدر ممكن من الملح. * أضف مسحوق الفلفل الحار حسب تفضيلاتك الخاصة. مسحوق الفلفل الحار ناري جدًا ، لذا لا تحتاج إلا إلى القليل منه. توابل الفلفل الحار هي مزيج من التوابل التي عادة ما تحتوي على الكمون وتكون أكثر اعتدالًا ، لذا يمكنك إضافة ما يصل إلى 1 ملعقة كبيرة وإهمال الكمون المنفصل. * يمكن استخدام عبوة 750 غ من باساتا الطماطم بدلاً من الطماطم المعلبة وعصير الطماطم ، مع القليل من المرقة الإضافية حسب الحاجة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(6)

المراجعات باللغة الإنجليزية (6)

تستخدم مكونات مختلفة.نصف ملعقة صغيرة كايين - 27 نوفمبر 2010

كان هذا لطيفًا ودافئًا حقًا ، لقد أضفت توابلًا إضافية على شكل نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف. - 27 نوفمبر 2010


شوربة الفاصوليا المتنوعة القلبية (خالية من الغلوتين)

هذا القدر من حساء الفاصوليا المختلطة القلبية هو الطريقة المثلى للإحماء في الأيام الباردة ، أو لإطعام عصابتك الجائعة ، أو إحضار الطعام. صحية ولذيذة وكبيرة لدرجة أنك لا تحتاج إلا إلى سلطة لتناول وجبة كاملة ، وهذا سوف يجعلك تتغذى جيدًا طوال فصل الشتاء.

يطرح حساء الفاصوليا المختلط اليوم السؤال القديم ، "هل أحتاج حقًا إلى نقع الفاصوليا مسبقًا؟" الجواب القصير هو نعم تفعل. يساعد نقع الفول على تقليل وقت الطهي ويقلل من السكريات الطبيعية التي نواجه صعوبة في هضمها نحن البشر. نظرًا لأنها مليئة بالماء ، يتم طهي الفاصوليا المنقوعة بشكل متساوٍ بدرجة أكبر وتكون أقل عرضة للتفتت أثناء الطهي.

إذا لم يكن لديك متسع من الوقت للنقع طوال الليل أو نسيت أن تفعل ذلك ، يمكنك أن تأخذ طريقة مختصرة وتسلق الفول في الماء العذب لبضع دقائق ، ثم اترك القدر جانبًا واتركه لمدة ساعة ثم أنجز نفس الشيء!

البقوليات مصدر لذيذ وصحي للبروتين. فهي منخفضة بشكل طبيعي في الدهون والكوليسترول وغنية بالألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم. إنها خيار رائع عندما تريد إضافة البروتين دون تكلفة اللحوم.

بينما تستدعي هذه الوصفة عرقوب لحم الخنزير ، يمكنك تركها إذا كنت تريد حساء نباتي. لكنها تضيف الكثير من النكهة ، لذلك إذا لم تقم بتضمينها ، بعد نقعها في الماء ، صفي الفاصوليا واستخدمي مرق الخضار اللذيذ لطهيها.

إذا كنت ترغب في أن تكون أكثر إبداعًا في المطبخ ، فهذه الوصفة مثالية لك. باستخدام المفهوم الأساسي لطهي العطريات والفاصوليا معًا ، يمكنك استخدام أي شيء لديك في الخزانة لصنع هذا الحساء. عادة ما يكون لدي مجموعة متنوعة من البقوليات المجففة واليوم سأستخدم على الأرجح مزيجًا من الفافا والبازلاء والحمص. ربما سأضع علبة من الفاصوليا السوداء في النهاية أيضًا & # 8211 ستبدو لطيفة في الحساء النهائي!

أنا أبحث دائمًا عن طرق جديدة لتناول الطعام الصحي ، والشوربات هي الوجبة البسيطة المثالية. جنبا إلى جنب مع بعض شرائح الخبز (خالية من الغلوتين إذا لزم الأمر) وسلطة ، لديك وجبة ساخنة ومليئة بالشبع. الحساء يقدم عشاء رائع في نهاية الأسبوع!

المكونات الرئيسية لشوربة الفاصوليا المتنوعة القلبية:

  • البقول المجففة المتنوعة
  • هام هوك (اختياري)
  • بصل ، ثوم ، كرفس ، جزر
  • طماطم مقطعة معلبة
  • فلفل شيبوتلي ، خل بلسمي ، بقدونس

نصيحة محترف:

تأكد من الفرز بعناية شديدة ، قليلاً في كل مرة ، للتأكد من عدم وجود حصى صغيرة أو أشياء أخرى لا ينبغي أن تكون هناك & # 8217t. نظرًا لكيفية زراعة الحبوب ، يكاد يكون من المستحيل إزالة كل الحطام ، ولكن يمكنك القيام بذلك يدويًا بسهولة. بمجرد أن يتم فرزها ، اشطفها جيدًا قبل متابعة الوصفة.

نصيحة محترف:

بينما يمكنك استخدام نوع واحد من الفاصوليا في هذا الحساء ، فإن استخدام مجموعة متنوعة يضيف الفائدة والنكهة والملمس.

كيفية صنع شوربة الفاصوليا القلبية:

  1. اشطف الفول وانقعه لمدة 6 ساعات على الأقل أو خذ اختصارًا حتى يغلي ، اطبخ لمدة دقيقتين ، ثم اتركه جانبًا لمدة ساعة
  2. يُضاف عرقوب لحم الخنزير ويُطهى حتى تنضج الفاصوليا بالكاد ، حوالي 1-1 / 2 ساعة
  3. يُقلى البصل والثوم ، ثم يُضاف الكرفس والطماطم والجزر ويُقلى لمدة 10 دقائق
  4. صب الخضار المقلية في الفاصوليا واتركها على نار هادئة لمدة 30 إلى 45 دقيقة ثم أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة وإزالة عرقوب لحم الخنزير ، ويقدم مع البقدونس

نصيحة محترف:

لا تنسَ تسخين أطباق الحساء مسبقًا عن طريق تسخينها في فرن منخفض أو ملؤها بالماء الساخن وتركها لبضع دقائق. الأوعية الباردة تستنزف الحرارة من الحساء ونريد دائمًا تقديمه ساخنًا!

الأدوات الموصى بها (الروابط التابعة بدون تكلفة إضافية عليك):

نصائح خالية من الغلوتين:

تأكد من عدم حقن لحم الخنزير بالسوائل التي غالبًا ما تحتوي على مكونات الغلوتين. في حين أن العرقوب تقليدي ، إذا لم تكن متأكدًا من أنه خالٍ من الغلوتين ، فيمكنك استبدال لحم الخنزير المضمون الآمن (بأي شكل) أو النقانق. إذا كنت تستخدم شرائح رقيقة من لحم الخنزير ، اترك الشرائح كاملة وقم بإزالتها قبل التقديم & # 8211 سيكونون قد نقلوا نكهتهم إلى الحساء ولكن سيكون قاسيًا. استبدليها بشرائح لحم خنزير طازجة مقطعة إلى مربعات صغيرة لسهولة الأكل. أو اترك اللحم خارجًا تمامًا. تأكد من أن مرق الخضار الذي تستخدمه (إذا لم تستخدم لحم الخنزير أو النقانق) خالٍ من الغلوتين.


الاختلاف هو انستانت بوت

ربما سمعت أنه تمت الإشارة إليه باسم "حساء كاليكو" بسبب الفول متعدد الألوان. تستدعي هذه الوصفة رطلًا من الفاصوليا الجافة المختلطة ، ولكن يمكنك استخدام الحبوب التي تختارها إذا كنت تفضل ذلك. تقليديا ، تتطلب حساء الفاصوليا كاليكو ثلاثة أنواع على الأقل من الفاصوليا! تحتوي الفاصوليا الجافة المختلطة عادةً على خمسة أنواع من الفاصوليا في الكيس.

بغض النظر عن الفاصوليا التي تختارها ، أنا متأكد تمامًا من أن حساء الفاصوليا المختلط الفوري الخاص بك سيحقق نجاحًا كبيرًا ، ليس فقط بسبب وقت التحضير السريع ، ولكن أيضًا بسبب عمق النكهة اللذيذة.

يمكن أن يكون العمل مع الفاصوليا الجافة مضيعة للوقت حقًا ، لكن Instant Pot يسرع الأمور بشكل جيد. بدلاً من نقع الفاصوليا طوال الليل ، يمكنك استخدام الوعاء الفوري للنقع السريع. يستغرق هذا العمل التحضيري من اثنتي عشرة ساعة على الأقل إلى ما يقرب من نصف ساعة في المجموع - وفجأة يمكن أن يكون هذا الحساء طوال اليوم على الطاولة في حوالي ساعة!


  • 1 بصلة
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 2 جزر متوسط ​​أو 1 جزر متوسط ​​و 1 بطاطا حلوة متوسطة
  • 1 فلفل أحمر
  • ½ مكعب مرق خضروات
  • 1 × 400 جم / 14 أونصة علبة فاصوليا حمراء
  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري)
  • 1 × 400 جم / 14 أوقية طماطم مفرومة
  • فلفل اسود مطحون (اختياري)

قشر البصل وقطع الثوم إلى قطع صغيرة ، ثم قشره واضغط عليه أو افرمه جيدًا (اقطعه صغيرًا قدر الإمكان).

قشري الجزر (والبطاطا الحلوة إذا كنت تستخدمين) وقطعيها إلى قطع بحجم 1 سم / نصف بوصة.

اغسل الفلفل والبذور المقطعة وقطعها إلى قطع بحجم 1 سم / نصف إنش.

ضع البصل والثوم والجزر و (البطاطا الحلوة إذا كنت تستخدم) في وعاء الميكروويف واخلطهم جيدًا. ضع الوعاء في الميكروويف واطهيه على الطاقة الكاملة لمدة ثلاث دقائق.

قم بقياس 300 مل / 10 أوقية من الماء المغلي في إبريق قياس ، وفتت في مكعب المرقة وحركه حتى يذوب. افتح علبة الفاصوليا وصفيها واشطفها بالماء البارد من خلال المصفاة. اجلس جانبا.

أضف الفلفل الأحمر والزيت ومسحوق الفلفل الحار إلى وعاء الميكروويف. يضاف الكمون والزعتر في حالة الاستخدام. يقلب ويوضع في الميكروويف على الطاقة الكاملة لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي الطماطم المفرومة والمرق والفلفل الأسود حسب الرغبة (في حالة الاستخدام). يقلب جيدًا مرة أخرى ، ثم يعمل في الميكروويف على الطاقة الكاملة لمدة 15 دقيقة ، مع التقليب كل خمس دقائق.

أخرج الحساء من الميكروويف. تذوق (اعتنِ بأن الحساء سيكون ساخنًا جدًا) وأضف المزيد من الفلفل الأسود إذا لزم الأمر (في حالة الاستخدام).

إذا كنت تريد حساءًا ناعمًا بدلاً من حساء مكتنزة ، يمكنك مزجه في هذه المرحلة. (ضعي ثلث الحساء في إبريق الخلاط. أمسك بمنشفة شاي فوق الغطاء ، واخلط الحساء واسكبه في وعاء خلط نظيف. كرر العملية حتى تمتزج كل الحساء. أعد إلى وعاء الميكروويف الآمن).

أضيفي الفاصولياء إلى الحساء والميكروويف على الطاقة الكاملة لمدة ثلاث دقائق مع التحريك بعد دقيقتين.

أخرج الحساء من الميكروويف واتركه لمدة دقيقة قبل التقديم.


13 حساء فول مشكل

يقدم Bob's & trade عشاء مغطى بـ 13 Bean Soup Mix. هذا المزيج سهل التحضير للغاية ، ويحتوي على البحرية ، والأسود ، والأحمر ، والبينتو ، والغاربانزو ، والشمالية الكبيرة ، والكلى ، وبيبي ليما ، والفاصوليا الكبيرة ذات العيون السوداء ، والأصفر المنقسم ، والبازلاء الخضراء ، والعدس البني والأحمر. لا يتم إضافة توابل ، لذلك يمكنك تخصيصها حسب ذوقك!

الغذاء الصحي هو أفضل دواء وتجارة

كن مستعدًا دائمًا لتناول وجبة لذيذة ومرضية مع مزيج حساء الفاصوليا 13 من Bob & rsquos Red Mill & reg. لقد اخترنا & rsquove مزيجًا فريدًا ومتكاملًا من الفاصوليا للحساء أو الفلفل الحار أو أي وصفة تتطلب الفول. هذا هو الحساء اللذيذ في أفضل حالاته. لا يتم إضافة توابل إلى هذا المزيج ، لذا فهي فرصة رائعة لإنشاء مزيج مثالي من الأعشاب والتوابل. مزيجنا الملون من البحرية ، الأسود ، الأحمر ، البينتو ، بيبي ليما ، الفاصوليا الكبيرة ، الحمص ، الفاصوليا الشمالية والفاصوليا ، البازلاء السوداء ، البازلاء الصفراء ، البازلاء الخضراء ، والعدس ، كل ذلك يوفر نكهة غنية بشكل استثنائي ، سواء كنت تتبع تعليمات الطهي الأساسية الموجودة على العبوة أو قم بإعداد طبق من حبوب الفول خاص بك. يمكن أن يكون مزيج شوربة الفاصوليا البالغ عددها 13 قاعدة رائعة لفلفل حار صحي ومليء بالبروتين. ما عليك سوى إضافة الطماطم ومسحوق الفلفل الحار ومزيج من الخضار مثل البصل والفلفل الحلو والكوسا وفلفل بوبلانو والذرة للحصول على وعاء مُرضي مكون من 13 حبة من الفلفل الحار للخالي من اللحوم يوم الإثنين. للحصول على نسخة اللحم ، ما عليك سوى إضافة اللحم المفروم أو الديك الرومي أو حتى مكعبات اللحم أو الدجاج.

لصحتك الجيدة

موافق للشريعة اليهودية

كإلتزام مستمر بجودة المنتجات التي نصنعها ونبيعها ، فإن جميع منتجات Bob’s Red Mill معتمدة من قبل موافق للشريعة اليهودية بشهادة موافق للشريعة اليهودية في بروكلين ، نيويورك.

تم التحقق من مشروع غير معدّل وراثيًا

يتم تصنيع منتجات Bob’s Red Mill بدون استخدام الهندسة الحيوية واستخدام المكونات المزروعة من بذور محفوظة الهوية. حاليًا ، تم التحقق من أكثر من 240 منتجًا من خلال مشروع الكائنات غير المعدلة وراثيًا. قم بزيارة NonGMOProject.org للحصول على القائمة الكاملة.

نسبة عالية من الألياف

توفر كل حصة من هذا المنتج 20٪ أو أكثر من القيمة اليومية الموصى بها للألياف. تساعد الألياف الغذائية على الهضم وتجعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع ، لذلك يمكن أن تساعدك في الحفاظ على وزن صحي.


ملخص الوصفة

  • 4 علب (28 أونصة) طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • 2 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 2 رطل نقانق كوريزو
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 بصل كبير مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة كمون مطحون
  • 2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 علبة (15.5 أونصة) فاصوليا سوداء ، مغسولة ومصفاة
  • 1 (15.5 أونصة) علبة فول بينتو ، مغسولة ومصفاة
  • 1 (15.5 أونصة) علبة فاصوليا حمراء صغيرة ، مغسولة ومصفى
  • 1 حبة فليفلة خضراء كبيرة مفرومة
  • 1 حبة فليفلة حمراء كبيرة مفرومة
  • 1 فليفلة صفراء كبيرة مفرومة
  • 14 أونصة ذرة مجمدة
  • 1 اندفاعة من الصلصة الحارة (مثل Frank's RedHot ®) ، أو أكثر حسب الرغبة
  • نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة أو أكثر حسب الرغبة

صب الطماطم في قدر كبير على نار متوسطة.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُطهى اللحم المفروم ويقلب في المقلاة الساخنة حتى يصبح لونه بنيًا ومتفتتًا ، من 5 إلى 7 دقائق. استنزاف وتخلص من الشحوم. انقل اللحم البقري إلى إناء المرق.

يُطهى ويقلب الكوريزو في نفس المقلاة الساخنة على نار متوسطة عالية حتى يتحول لونه إلى البني ويتفتت ، من 5 إلى 7 دقائق. استنزاف وتخلص من الشحوم. انقل الكوريزو إلى إناء المرق.

سخني الزيت في نفس المقلاة على نار متوسطة عالية. يُقلى البصل والثوم حتى ينضجا جيدًا وشفافًا ، من 7 إلى 10 دقائق. يُضاف الكمون ومسحوق الفلفل الحار ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى. انقلي البصل إلى الإناء مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود. قلبي الفاصوليا السوداء والفاصوليا والفول في القدر.

سخني المقلاة على نار متوسطة - عالية وقومي بقلي الفليفلة الحلوة لمدة 5 دقائق. أضف إلى إناء المرق.

أضيفي الذرة إلى الإناء وتبليها بالملح والفلفل. أضيفي الصلصة الحارة حسب الرغبة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى. يرش الكزبرة على الوجه ويقدم.


ملخص الوصفة

  • 1 عبوة (20 أونصة) 93٪ - ديك رومي مطحون نظيف
  • 1 (28 أونصة) يمكن أن تقطع مكعبات من الطماطم المحمصة على النار
  • 1 علبة صلصة طماطم (16 أونصة)
  • 1 (15.5 أونصة) علبة فول بينتو ، مغسولة ومصفاة
  • علبة (15.5 أونصة) من الفاصوليا ، مغسولة ومصفاة
  • علبة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء قليلة الصوديوم ، مغسولة ومصفى
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 1 (4.5 أونصة) يمكن تقطيع الفلفل الأخضر
  • 2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • رشة كمون مطحون

يُطهى ويُحرّك الديك الرومي في مقلاة كبيرة حتى يصبح لونه بنياً بالكامل ، من 7 إلى 10 دقائق يُنقل إلى الطاهي البطيء.

طماطم ، صلصة طماطم ، فاصوليا ، فاصوليا ، فاصوليا سوداء ، بصل ، فلفل أخضر ، مسحوق الفلفل الحار ، ثوم ، زعتر ، وكمون مع الديك الرومي في الطباخ البطيء.


وصفة شوربة الدجاج بالفاصوليا البيضاء والفلفل الحار

لقد شاركت هذه الوصفة في الأصل في عام 2012 ، لكنها حصلت على ترقية للصور ، والآن بعد أن بدأ الطقس في الخريف ، أردت إعادة مشاركتها لأنها & # 8217s مثل هذه الوجبة الرائعة في نهاية الأسبوع.

نصيحة: جرب استخدام الدجاج المشوي كاختصار! إنه يقدم عشاءًا سريعًا للغاية يمكنك تناوله على الطاولة في أي وقت من الأوقات. أو تحقق من رسالتي حول كيفية طهي صدور الدجاج المجمدة في وعاء التحضير الفوري الخاص بك!

جاءت هذه الوصفة في الأصل من أحد أصدقائي المقربين & # 8211 أحببت كم كانت لذيذة وغنية ، لكنها لا تزال سهلة للغاية بسبب المكونات الصحية المختصرة! تضيف الفلفل الأخضر المعلب والتوابل ومرق الدجاج أطنانًا من النكهة ، في حين أن الفاصوليا البيضاء المعلبة والدجاج المشوي المطبوخ مسبقًا يعني أنه لا يتعين عليك قضاء ساعات على الموقد. يعد تقطيع البصل والثوم الإعداد الوحيد الذي تحتاج إلى القيام به & # 8211 تحقق من نصائحي في نهاية المنشور من أجل كيفية تقطيع البصل في 15 ثانية بشكل مسطح!

هذا خليط بين الفلفل الحار والشوربة & # 8211 مثالي عندما & # 8217re في حالة مزاجية لشيء ممتلئ ودافئ ، ولكن ليس ثقيلًا جدًا! إنه رائع مع الكزبرة والبصل الأخضر لتنعش الأشياء ، أو مع الزبادي اليوناني العادي لإضافة بعض الدسم.


13 شوربة فاصوليا (نباتي)

يتكون هذا الحساء النباتي (والخالي من الغلوتين) في وعاء واحد ويتضمن البطاطا الحلوة وكميات من البهارات. إنها & # 8217s وجبة دسمة مثالية لفصل الشتاء!

مكونات

الأغطية:

إظهار الاتجاهات

1) نقع كوبين من الفاصوليا طوال الليل في ماء بارد. إذا كنت & # 8217 مخططًا سيئًا ، فيمكنك نقعها سريعًا لمدة 90 دقيقة في الماء الساخن. ولكن من الأفضل نقعها برفق في الماء البارد طوال الليل.

2) ضعي قدر كبير من الماء على نار هادئة (بدون ملح) وأضيفي الفاصوليا المنقوعة. اخفض الحرارة حتى تنضج المياه بالكاد. ينضج الفاصوليا لمدة 75-90 دقيقة حتى تنضج.

3) يصفى الفول ويوضع جانبا.

4) في قدر قوي ، أضيفي الزيتون على نار متوسطة. أضف مكعبات البطاطا الحلوة والبصل والفلفل الأحمر. يُطهى لمدة 8 دقائق تقريبًا حتى تنضج الخضار. يتبل بالملح والفلفل.

5) أضيفي الثوم ومسحوق الفلفل الحار والكمون والفلفل الحلو إلى القدر وقلبي. طهي لمدة 30 ثانية.

6) أضيفي مكعبات الطماطم ومرق الخضار واتركي الفلفل الحار على نار هادئة. اخفض الحرارة مرة أخرى واتركها تنضج لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

7) أضيفي الفاصوليا مرة أخرى إلى الفلفل الحار وتبلي الفلفل الحار بالملح والفلفل حسب الرغبة. حافظ على الفلفل الحار دافئًا حتى تقدمه.

قدمي الفلفل الحار مع الجبن المبشور ومخلل الهالبينو والثوم المعمر المفروم!


ماتشا وأزوكي جاتو رول

إسفنجة ناعمة بنكهة الشاي الأخضر مليئة أنكو، معجون فاصوليا حمراء يابانية محلاة. لاحظ أن هذا يجعل معجون فول أزوكي أكثر مما هو مطلوب للكيك: استخدم ما تحتاجه وقم بتجميد الباقي.

من أجل الإسفنج
4 بيضات ، مفصولة
40 غ من زبدة اللوز (أو 30 غ من الزبدة ، مذابة ومبردة)
80 جرام سكر
75 جرام طحين
25 جرام دقيق ذرة
6 جرام ماتشا (مسحوق الشاي الأخضر) ، بالإضافة إلى نفض الغبار
قليل من الملح
بالنسبة إلى أنكو
200 جرام فول أزوكي مجفف
150 جرام سكر
قليل من الملح

لملء
80 جرام زبادي يوناني سادة أو كريم فريش

1 أولا جعل أنكو. نقع الفاصوليا في الكثير من الماء طوال الليل. اشطفها وصفيها.

2 غطي الفاصوليا بالماء واتركيها حتى الغليان ، وازيلي البقايا ، واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى تصبح الحبوب طرية للغاية ، مع إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة. صفي الحبوب وأعيديها إلى المقلاة.

3 يُضاف السكر والملح ويُحرَّك المزيج جيدًا ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك المتكرر حتى يمتص السكر تمامًا. يهرس ويبرد.

4 يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / علامة غاز 6 ويُبطّن صينية خبز ذات حافة 35 × 25 سم بورق زبدة.

5 في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي صفار البيض مع زبدة اللوز والسكر. اضرب جيدًا بملعقة خشبية. في وعاء آخر ، نخلط الطحين ودقيق الذرة والماتشا معًا. يقلب خليط الدقيق مع خليط صفار البيض حتى يمتزج.

6 اخفقي بياض البيض ورشة الملح في وعاء خلط نظيف حتى يتماسك. قلبي ثلث بياض البيض في الخليط ، ثم أضيفي الباقي بملعقة ، وارفعي المزيج للاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الهواء في بياض البيض.

7 يُسكب المزيج على صينية الخبز ويُملس السطح برفق باستخدام الملعقة. اخبزيها لمدة 6-8 دقائق حتى لا تتجانس تمامًا.

8 أثناء خبز الكيك ، اخلطي 280 جم من الكيكة أنكو واللبن في وعاء.

9 ضع الكعكة التي لا تزال دافئة في صينية. تقليم إذا لزم الأمر للحصول على مستطيل أنيق. قم بتغطيتها بمنشفة نظيفة واقلبها بحذر على سطح العمل. انزع ورقة الخبز الباردة وانزع ورق الزبدة بحرص.

10 وزعي الحشوة على الكيك ، واتركي هامشًا. لفي الكعكة بإحكام في فوطة الحلمة وضعيها في جانب اللحام لأسفل في الثلاجة لتثبيتها لبضع ساعات أو طوال الليل.

ضعي الكيك في طبق التقديم ورشي القليل من مسحوق الماتشا. قدميها مع قليل من الزبادي.